【千葉 クラフトビール ランチ】
ビアオクロック (Beer O'clock)

あけましておめでとうございます。
今年もたくさんの魅力的なクラフトビールや美味しいお料理とともに、
楽しいお店づくりを頑張っていきたいと思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。

新年ということで(？)、本日よりビールラインナップをブログ内に移行します。
これで、伝えたいことがたくさーんある時なんかも、じっくりお伝えできるかなと思ってます。

それではさっそく
本日のNEW

・ベアード　初醸造2015　インディアペールラガー
ベアード新年ビール！IPAのレシピをラガー酵母で発酵させたインディアペールラガー！
全 4 種のホップをドライホッピング！ラガー特有のクリーンで、丸みのあるフレーバー！

・伊勢角屋麦酒　ヒメホワイト
伊勢角屋麦酒社長が採取した天然酵母「ヤマトヒメ」を使用！
酵母とコリアンダー由来のスパイシーさと、柚子皮の爽やかさを楽しめるホワイトエール！

・いわて蔵　樽生スパークリング清酒
ビールの樽にスパークリング清酒を詰めた、酒蔵でもあるいわて蔵ならではの限定品！
口当たりが良いので、ちょっと危険な日本酒！！
日本酒度：+2、酒米：トヨニシキ、酒質：特別純米酒

・ハーヴェストムーン　ニューイヤーピルスナー
ほんのりチヌークでドライホッピングした、フルーティーかつ爽やかでライトなピルスナー！
苦味控えめで軽やかな味わいと、すっきりとしたフレーバーが特徴！

・常陸野ネスト　賀正エール
新年のお祝いにぴったりのニューイヤーエール！
数種類のホップとバニラビーンズ、コリアンダーなどのスパイスを加え醸造した、
芳醇な風味のベルジャン・ストロング・エール

・ビアへるん　縁結麦酒スタウト
焙煎麦芽の香ばしい風味と、「ミルクスタウト」という伝統的な製法で乳糖を使用した
マイルドな口当たりで、誰もが飲みやすく感じるスムーズな黒ビール！
このビールがきっかけで結ばれた方がいるそう！！

本日のラインナップはコチラ
１ベアード　初醸造2015　インディアペールラガー
２伊勢角屋麦酒　ヒメホワイト
３城端麦酒　アールグレイ
４いわて蔵　樽生スパークリング清酒
５ハーヴェストムーン　ニューイヤーピルスナー
６常陸野ネスト　賀正エール
７常陸野ネスト　だいだいエール
８デグラール　馨和-KAGUA　Rouge-
９
１０ビアへるん　縁結麦酒スタウト

おかげさまで、年末は想定をはるかに超えるお客様にご来店いただきました。
そのため、９番＜アメリカTAP＞に繋がる次のビールがまだ届いていません。
新年早々波乱の幕開けです。。。
２０１５年はどんな年になるのでしょうか。。。
というわけで、誠に申し訳ありませんが本日は９TAPでのスタートです。
ご了承くださいませ。m(_ _)m

それでは、２０１５年も
It's　Beer O'clock!!　

８月の第１木曜日、つまり今日は世界的にIPAを祝う

「IPA DAY」

だ、ということはご存知でしょうか？

そんなわけで、本日とっておきのIPAをご用意しました

その名も

「Enjoy By 08.16.2014 IPA」
　　　Style: Double IPA ABV: 9.4% IBUs: 88

直訳すると
「2014.8.16までに楽しんで！」

というＩＰＡです。
賞味期限がなんと３５日間しかないというこのビール

クリーミーな白い泡に黄金色の液色が美しく、グラスを近づけると草や松、ピーチ、トロピカルフルーツなどを思わせる素晴らしく強烈なホップの香りが飛び出してきます。
そして口に含むとまずモルトの柔らかさを感じますが、それはすぐに消失してかわりに草やピーチなどの強力なホップフレイバーが畳み掛けてきます。
口当たりは滑らかで、苦みとドライさのバランスが完璧です。
モルトの甘みが最小限に抑えられたとてもドライな仕上がりでありながらも、巨大なホップのキャラクターを下支えするために使用した大量のモルトがしっかりとしたフレイバーをもたらしています。
ホップヘッド、IPA好きならば必ず飲まねばならない1本です。

インポーターさんが熱～い説明文を書いてくれたので、
ちょっと長いのですがそのまま原文でご紹介します

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なんと、Stone Brewingより、世界中の話題”Enjoy By IPA”が遂に日本に正式に初上陸いたします！！
創業以来、溢れんばかりのホップへの愛をストレートに表現し続け、数々の素晴らしいIPAを生み出し続けてきたStone Brewingですが、そのホップへの偏愛の結晶とでも言うべきビールがこちらの”Enjoy By IPA”と言えるでしょう。
全てのビールにとって、新鮮さは正に命ですが、柑橘類などのフルーツや草花、ハーブなどに喩えられ、華やかでアグレッシブ、時に麻薬的ですらあるホップのアロマを特徴とする西海岸スタイルIPAなら特にフレッシュさは最重要事項。しかしそのホップアロマはフレッシュで複雑であるほど繊細で、適切に温度管理しないと容易に崩れてしまうし、適切に管理したとしても時間経過で徐々に本来の輝きを失っていってしまいます。
今回ご案内する”Enjoy By IPA”は、そんな魅惑的ながらも繊細なホップの魅力を最大限に発揮するよう作られました。その醸造行程は正に超人的。マッシングの段階でカリプソを、煮沸段階で苦み付けにごく少量のスーパーガレナを、そしてビタリングホップを最小限にして、大量のフレイバーホップから苦みも同時に得るという”Hop Bursting”の手法を駆使し、煮沸の最後にシムコー、デルタ、ターゲット、アマリロを、ワールプールではモトゥエカ、シトラ、カスケードを投入して作られています。この時点で既に超ホッピーであることは容易に想像がつきますが、そこはStone。ここから更に、NZ産のネルソンソーヴィンとオーストラリア産のギャラクシーをそれぞれ1バレル当たり1ポンド投入してドライホッピング。ここまでで実に醸造の5段階において13種ものホップ（上記の他にアータナムとヘルガも使用）を投入するという目眩がするような技巧です。
出来上がったこちらのビールも非常にフレッシュで複雑かつ繊細な香りと味を身に纏っておりますが、当然ながらその魅力は通常のクラフトビール以上に繊細で、長くは保ちません。そのことを自覚した上で醸造されたこのビール、そのホップのアロマとフレイバーを存分に味わってもらうため、Stoneは推奨賞味期限を製造日から35日以内に定め、”Enjoy By Date(この日までに楽しんでください)”を商品名として掲げてしまったのです！
そんなホップラバーズには夢のようなこちらのビール。その短いシェルフライフのため、輸入はかなり困難と思われておりましたが、ついに実現！！しかも、手軽だが輸送費用が大幅に高くなってしまう（つまりビールの値段も高くなってしまう）空輸でなく、あえてナガノトレーディングのこだわりである、新鮮なビールを醸造所からお届け先までの全行程を3℃～5℃の低温で管理した上で、輸送の無駄、待機時間のロスを徹底的に排除して構築された「ナガノトレーディング標準の」ロジスティクスでおいしさを保障します！

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飲みたくなってしまったホップラバーのみなさん
完全な限定入荷なので、今回はボトルを　by　the　Glass　でご提供します
早い者勝ちですよ～

もちろんクラフト「ビール専門店なので
ビールを楽しまれる方が断然多いのですが、
密かに（？）人気なのがウィスキーやリキュールなどのお酒。
クラフトビールのように造り手のぬくもりが感じられる商品を中心にラインナップしているのですが、
これが想像以上に好評でじわじわ増やしていたウィスキーが
最近ずいぶん減ってきていました。

そんな中、とうとう入荷しました
「イチローズモルト　秩父　ザ・ピーテッド　2015　カスクストレングス」

ご存知の方も多いと思いますが、
秩父の山間にある日本で一番小さい蒸留所「ベンチャーウィスキー」さんが造る
とても個性的で高品質な「クラフト」ウィスキーです。
社長の肥土（あくと）伊知郎さんの名前が
そのまま「イチローズモルト」というブランド名になっていることは有名ですね～

手作業での生産の為、毎年少量しか生産されずなかなか手に入りづらいのですが、
今回、1本ゲットしました！！
よく見るとラベルに「1336/5980」のナンバーが。。。
約6000分の１のボトルがやってきたんですね～。

そんなわけで、

☆本日のNew WISKY☆

イチローズモルト　秩父　ザ・ピーテッド　2015　カスクストレングス
製麦作業でピート(泥炭)を使用して麦芽を乾燥させているために、スモーキーで個性の強い原酒となっています。その個性を楽しめるようにノンフィルター・ナチュラルカラーでボトリング！！カスクストレングスを楽しむためにも、少しずつ加水しながら時間をかけてその変化をお楽しみください！！

そしてもちろんこちらも・・・

☆本日のNewTAP☆

田沢湖　バイツェン
“小麦”を大量に使用し、独特の酵母で発酵されることによって醸し出されるフルーティーな香りとクリーミーな泡が特徴的！！濁りある色合いが美味しさをさらに引き立てるフレッシュな味わいのビール！！(5.0％)

☆本日のラインナップ☆

１ 　日本クラフトビール　FAR YEAST Tokyo Blonde Ver.6
２　 田沢湖　バイツェン
３　 宮崎ひでじビール　グレープフルーツラガー
４　 ベアード　セカンドストライクアップルエール

５　 ハーベストムーン　シュバルツ
６　 ワイマーケット　よふかしクイーン
７　 ノースアイランド　ホップティー GALAXY ver.
８　 ビッラデルボルゴ　マイアントニア
９　 エイブリー　サルベイションベルジャンゴールデンエール　
１０ プレストンエールブルワリー　アイリッシュエール　

☆Information☆
☆現在スタッフ募集中です！！
ビール＆お料理が大好き！！
人を楽しませることが大好き！！
という方、大歓迎です
詳しくは店舗までお問い合わせください！！

それでは、本日も
It's Beer O'clock