【千葉 クラフトビール ランチ】
ビアオクロック (Beer O'clock)

未分類

未分類
2016/02/04

2016.2.4☆本日のラインナップ☆

こんばんは♪曽我部です(/・ω・)/

そういえば昨日は節分でしたね！皆様豆はまきましたか？(*'▽')
私は夜に気づいて何もできませんでした...来年こそは！！(笑)

さてさて！本日のNewtapは鬼伝説さんの「シシリアンルージュトマト」です！
トマトの酸味と甘みとスパイスの香りが口の中に広がります♪
ほんのりとしたピンク色もとても綺麗ですよ(*'▽')

オススメフードにはにんじんの甘みがほっこりと味わえる「にんじんのポタージュ」から、がっつり食べたい方に「いわて短角牛イチボのグリル」などご用意しております！ぜひお試し下さい(●´ω｀●)

そしてそして！いつも美味しいビールを皆様に届けてくださっている「いわて蔵ビール」さんで2月13日（土）、14日（日）に周年祭が行われます！！
周年限定ビールや、フード、イベントなどが盛り沢山☆彡
ぜひ皆様行ってみて下さいねヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

詳しくはコチラから↓
https://www.facebook.com/IWATBEER/?fref=ts

本日も従業員一同、皆様をお待ちしております('◇')ゞ

 

☆本日のNewtap☆

 【鬼伝説　シシリアンルージュトマト】 
ホワイトエールをベースに、シシリアンルージュトマト、バジル、コリアンダーを使用した、イタリアンテイストなベジタブルエール！鬼伝説の準定番品！！（5.0％）
 
☆Information☆
Dive to Beer Vol.12が決定致しました！
2016/3/4(FRY) 麦雑穀工房マイクロブルワリー TAP TAKE OVER
詳細は後ほど上げさせていただきます！お楽しみに( *´艸｀)
 
☆店休のお知らせ☆ 

２月１４日（日）～１８日（木）まで冬季休業日とさせていただきます。ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いします。
☆本日のラインナップ☆

１．ろまんちっく村　冬の奇跡
２．AOI BREWING　フレミッシュブラン
３．鬼伝説　シシリアンルージュトマト
４ 湘南ビール　バーレーワイン
５．AOI BREWING　黒ココ
６．反射炉ビヤ　大吟醸政子
７．ヤッホーブルーイング　インドの青鬼
８．ワイルドビア　 スリーピングレモン
９．ローレルウッド　レッドエレファントIRA
１０．AOI BREWING スタウト

それでは、本日も It's Beer O'clock!!＼(^o^)／
未分類
2016/01/22

2016.1.22☆本日のラインナップ☆

こんばんは♪

金曜日です。さあ盛り上がっていきましょう！！昨日田舎の高校生が「パリピ」という言葉を発していました。訳すと「パーティーピーポー」らしいです。皆さんも週末くらい弾けてみては？？(笑)
なんか今夜見逃せないテレビ放送があるらしいですね。それは録画しておいてくださいな。
今日は2タップ開栓！！その1つ、横浜ビールの「クリオロエール」。世界的にも希少なカカオを使用し醸造したチョコレートビール！！
そろそろ世の中の男子がそわそわしだすチョコレートが関わる日も近いわけで(笑)。
楽しい時間を過ごしましょう！！
お待ちしてます！！

☆本日のニュータップ☆

【ソングバードビール　ゴールデンビター】
イギリス産麦芽の旨みとハーブのようなホップの香りと苦みが特徴のイングリッシュビター！レシピは1種類のモルトと1種類のホップと、シンプルながらも飲み飽きないビール！！(4.5％)

【横浜ビール　クリオロエール】
フランスで栽培された世界的にも希少な「クリオロ種」のカカオを100％使用したチョコレートポーター！香ばしくほろ苦い大人の味わいの中に、アフターテイストでほのかに上質なカカオを感じる逸品！！（5.5％）

☆Dive to Beer Vol.11☆　　

2016/1/30(sat) AOI BREWING TAP TAKE OVER

AOI BREWINGの醸造長　高さんをお招きして、このイベントのために造っていただいたビールを含め１０TAPすべて葵ブルーイングのビールを繋いじゃいます。じゃんけん大会ではオリジナルグッズがもらえちゃうかも!?

詳細はコチラから↓
https://www.facebook.com/events/164756317224148/

☆本日のラインナップ☆

１．呉・海軍さんの麦酒　ピルスナー
２．城端麦酒　絹香（きぬのかほり）
３．ひでじビール　日向夏ラガー
４．スクーナーエグザクト　ホッピー・ザ・ウッズマン
５．ソングバードビール　ゴールデンビター
６．伊勢角屋麦酒　サミットエール
７．アウトサイダー　エニグマIPA
８．プランク  ヘラーヴァイツェンボック　ウイスキー樽熟成
９．バラストポイント　Victory at Sea
１０．横浜ビール　クリオロエール

それでは、本日も   It's Beer O'clock！！

未分類
2015/01/21

りょう散歩　～第２回豆NAKANO編～

こんにちは！

今日は私、コイケが千葉の街を歩く「りょう散歩」の第２回目をお送りします。
今日の散歩は、私がモーニングコーヒーをよく頂いている「豆NAKANO」さんへ向かいます。

千葉駅北口のバスロータリーのそばを歩いていると、印象的な「豆」の字が見えてきます。
さっそく店内へ！

NAKANO入口

お店の中はコーヒー豆のステキな香りでいっぱい☆
しかも、窓が大きいのですごく雰囲気が明るいです(≧▽≦)

NAKANO店内1

今日のコーヒーはブラジルのプレミアムショコラをお願いしました！

NAKANO店内2

香ばしい香りでいっぱいなのに、苦味がスッキリしていて美味しい！
本当に、上質なカカオみたいです(*'▽')朝の一杯にはピッタリですね☆

NAKANOコーヒー

そんなステキなコーヒーが頂ける豆NAKANOさんの豆を使ったコーヒーは、ビアオクロックでも飲めますよ(^^)
ビールの後の一杯に、デザートと合わせて等々、お気軽にどうぞ☆

未分類
2014/12/15

社員研修 in 川越～Beer O'clock【ＣＯＥＤＯ】へ行く！～

みなさまお待たせしました！
先日の研修レポートです

COEDOさんはBeer O'clockでも人気のブルワリーで「瑠璃 -Ruri-」「伽羅 -Kyara-」などが特に有名！
酒屋さんでもボトルと缶で販売しているので、ご存知の方も多いのでは

COEDOさんは千葉から電車で２時間半ほど、東武東上線の鶴瀬駅から車で約10分の場所にあります。
見えてきた建物には特徴的な「COEDO」の文字とロゴ
COEDO正面.jpg

そしてCOEDOビールのタルがたくさん☆ドキドキしてきます
樽.jpg
COEDOの野木さんに導かれて、早速工場内部へ向かいます

作業風景を見下ろせるようになっている２階部分で、見学＆お話をお伺いしました。
野木さん.jpg

ビールを作る工程を簡単に説明すると
「原料(麦芽など)を煮こんで麦汁を作る」
「麦汁に酵母を入れて醸す」
「ろ過する」
「パッケージング」となります。

まずは原材料となる麦芽とホップを見せていただきました

麦芽は麦を発芽させたもので、用途に応じた焙煎をしています。
色が淡いものから、黒く苦みの強いもの、
琥珀色の甘みの引き出されたもの、
酸味のある個性的なものなど様々な種類があります。
モルト.jpg

ホップは凝縮して押し固めたペレットとよばれる状態のものを見せていただきました
柑橘系を思わせる香り、白ぶどうを感じさせる香りなど、
それぞれ個性があります。食べるとものすごく苦いです
ホップ.jpg
これらを組み合わせて配合し、ビールの味を作っていくんですね( ..)φ

細かく粉砕した麦芽に水を加えて煮込んで甘い液体を作ります。
紅赤はこの段階で副材料としてさつまいもを入れているそうです♪
醸造タンク.jpg

糖分はアルコールを作る酵母のごはん☆
この時点ではまだ甘くて麦の香りがするだけです。
次に煮込んだ液体を数回濾過し、
ホップや副材料を加えてキャラクターを作っていきます。
材料投入.jpg
キャラクターを付け加えた後、
濾過してできた液体が麦汁となるわけです！！

麦汁をタンクに入れて、酵母を加え、ひたすら発酵！！
貯蔵タンク.jpg
醸している間は、温度など細かいデータを記録していきます。
これくらい経つとこんな変化がある、こんな変化があると調整が必要
ということも分かるとのこと。。

大事な作業ですね！
発酵期間を終えて仕上がったビールは、ろ過されて
濾過.jpg

ビンや缶に詰められて
パッケージ.jpg
皆さんのお手元へ

ビールを造る過程を見せていただきましたが、
やはり人の手で作業するところが多い感じでした
こうした手作り感のある、
造り手の顔が見えるのがクラフトビールの良さですよね

またCOEDOさんのビールをBeer O'clockで提供させて頂きますので、お楽しみに
集合写真.JPG

そして、お忙しい中長い時間COEDOの秘密についてご教授くださった野木さん！
ありがとうございました！！