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2016年 県産酒プロジェクト Actiba type2 木戸泉 純米無濾過火入れ

瑞々しい中にも熟れたバナナ、洋ナシ等の果実香に、 甘酒を思わせるようなマイルドな乳酸香が柔らかくもふくよかな印象を与えてくれます。 香りの奥にナッツ等の複雑香も感じます。

口当たりはとろりとして引き締まった旨味がジワジワと広がっていきます。 深みとキレが交錯し、温度が上がるにつれて味わいのボリュームが上がります。 後から芳ばしい韻香に心地の良い苦味が味わいを引き締めてくれる骨太でありながらも繊細な味わいが楽しめる日本酒です。

―お薦めの温度帯― 冷・燗・燗冷まし等

―マリアージュイメージ― 藁の香ばしい香りを感じるカツオのたたき、鍋料理、季節の食材。 串焼きは塩よりもタレ。 魚もお肉も赤身系がお薦めですが豚肉も！ バター・クリーム等と相性も良く、 和食はもちろん、洋食とも合わせやすい受け幅のある日本酒です。