【千葉 クラフトビール ランチ】
ビアオクロック (Beer O'clock)

いよいよ明日です！！
お天気が。。。ちょっと心配ですが、晴れる呪いでもかけてみたいと思います(笑)
さて、ここまでほぼ毎日ビールや助っ人料理やプレゼントなどをご紹介してきました。
そうしつこいまでに。。。(*￣∇￣*)

でも肝心のお料理についてがまだでしたね。。。
先週より串焼きのスペシャリストも加入し、よりパワーアップしたキッチン班も、
現在仕込みに追われています。

というわけで、本日はやっとお料理のご紹介です！！

ビールといえば肉だよね～の皆様には。。。
「ザ・ミートガイのケバブ」
。

一口に「ケバブ」といってもただの串焼きじゃありません！！
左から
牛・ワニ・ラム・カンガルー・ポーク・ダチョウ
という、いろんなお肉の串焼きです。
ちょこっと味見をさせていただきましたが、どれも変な脂も無いし、臭みも無いし食べやすい
ビールと一緒に是非お楽しみくださいね～。

そして、魚介も食べたいよね～の皆様には。。。
「殻つきホタテのブルギニヨン」

先ほど築地より届きたてホヤホヤの特大ホタテです
この方は雨海さん。何度か登場しているので、見覚えのある方もいらっしゃるかもしれませんね。
実はこのほど、私達もずーっとお世話になってきました「築地尾辰商店」さんより独立、
「海人水産」として始動されました。
長年の経験で鍛え上げられた目利きの力で築地中から美味しいお魚を届けてくださっています
今回もかなりの上物をゲットしてきてくださいました
これをブルゴーニュバター（香草入りバター）で殻つきのまま焼きます。
殻に残ったおつゆにバゲットをつけたら2度美味しい！？

そして、最後のひとつは
「夏野菜のオレンジハニーマリネ」

「オレンジハニー」でピンときた方はいらっしゃるでしょうか？
そうです。
2周年記念醸造ビールに使用した「オレンジハニー」を料理に使ってみたんです。
じっくり焼いて甘みをだした夏野菜をオレンジハニー入りの特製マリネ液に漬け込みました。
ハチミツが香るさわやかマリネになりました。
是非オリジナルビール「Ｉｔ’ｓ Ｂｅｅｒ Ｓｅａｓｏｎ‼」と一緒にどうぞ

いよいよ残り3日・・・カウントダウンも順調です♪

今回のおすすめポイントはビールだけじゃありません
フードだってがんばっちゃいます
本日はまず“助っ人さん”のお料理をご紹介

実は今回、ご近所の名店2店舗にご協力いただいて、
このイベントのためだけの特別料理を造っていただきます

まずは

創作和食「イナノテ」さん

こちらは店主のイナさんです
カウンターでお料理をされる姿、とてもかっこいいんですよ～
そしてもちろんお料理も美味しく美しい。。。
実はイナさんのご実家はウナギ屋さん
美味しい国産ウナギを取り扱ってらっしゃいます。
（あ、もちろんこちらにも伺ったことあります。美味しかったぁ。。。(笑)）

そういう背景もあって、イナノテさんでは毎年土用の丑の日にちなんで、
その近辺の約1か月を「土用丑の日　うなぎ祭り」として
うなぎメニューを出してらっしゃいます。


ちなみにこれは昨年のうなぎでーす
こんなに美味しい肝焼きは食べたことが無かったです

というわけで、今回はうなぎの肝でイナノテさんのイベント名物いなりずしを造っていただきます。

その名も「うなぎの肝焼きいなり寿司」
ウナギたれってスタウトによく合うんですよね～
黒糖スタウトで煮込んだ油揚げと黒糖入りの酢飯、
ザワークラウトを相方に造られたこのオリジナルいなり寿司
今回のラインナップにはスタウトも豊富に(？)揃ってますし、これペアリングも相当楽しみです。
試作をしたイナさんからも相当な自信コメントいただきましたし、期待大です

続きまして

味のレストラン　「えびすや」さん
えびすやさんは創業40年の老舗洋食屋さん
あ、そういえば以前りょう散歩でも登場しましたね。
そのときの様子はこちらから・・・
https://www.facebook.com/beeroclockchiba/posts/318434355022059" data-width="500">

「にんにくスープ」や「スペイン風おじや」などのたくさんの看板メニューがある町の洋食屋さんですが、
そんなえびすやさんは創業感謝祭として毎年7月に「ステーキ祭り」を行います。

というわけで、ステーキ。。。はちょっと難しかったので、
ビールによく合う「洋食屋さんのメンチカツ」をご用意いただきます

洋食屋さんの命ともいえるデミグラスソースで食べるメンチカツと
付け合わせのキャベツには自家製のドレッシング・・・ビールが進んじゃいますね～

どちらのメニューも数量限定ですので、ご注意くださいね
早い者勝ちですよ～

ほぼ1週間続けてきましたビール紹介も本日で終わりです
というわけで一気に3種のご紹介

まずは

「宮崎ひでじビール」の「栗黒」

なんと日本未発売のこのビール
アメリカでしか流通していません。しかもかなり好評だったようですよ
原料に宮崎県産栗を用いることで、濃厚な黒ビールにさらなるコクと上品な栗の香りが加わっています。
栗とスタウトなんて美味しいにきまってるじゃないですか～

続きまして

「麦雑穀工房マイクロブルワリー」からはかなりの変り種が。。。
実は、麦雑穀工房さんでは2011・2013・2014年に醸造されたビールをとっておいて、
それもブルワーの鈴木さんがブレンドした遊び心たっぷりのまぜこぜビール
スタイルはもちろん不明ですが、とにかく複雑な味わいが楽しめるビールに仕上がったとのことです
猫好きな麦雑穀工房さん、今回も猫にちなんだ名前がつけられました
その名も「キャッツアイ」

一昔前に大流行しましたマンガ「キャッツアイ」覚えてらっしゃる方も多いと思いますが、
（世代によっては(笑)）ルイ・ヒトミ・アイの美人3姉妹が華麗に痛快に宝を盗み出す
正義の大泥棒「キャッツアイ」として大活躍するというストーリーでしたね
今回2011・2013・2014年のビールをこの3姉妹になぞらえて命名されました。
それぞれの個性がどう混ざり合うか楽しみですね～。
ハートを盗まれないようにご注意を～

そして

今年2月に研修でもお世話になりました「伊豆の国ビール」さん
実は伊豆の国ビールさん、消費量に対する生産量がとっても追いつかない！！という状態だそうで
外部に委託で作ってもらうこともしばしば。。。
でも、この「アルティメットヴァイツェン」は
正真正銘、研修で見せていただいた伊豆の国ビールさんの醸造所内で冨川さんが造られたヴァイツェンです
レシピは同じですが、設備や造り手さんが違うと味わいにも違いが出てくるという事を感じられるかも

そして最後に、伊豆研修といえば忘れちゃいけない

「反射炉ビヤ」さん
周年用に何かビールが届くとか届かないとか。。。。
イベントの日でもいつも通りを愛するブルワー阿久澤さんが上の方（？）と協議中だそうです
結果は当日までのお楽しみ。。。

6/21(日)ラインナップ（予定）
１．　ロコビア×BeerO'clock　　It'sBeer Season!!
２．　軽井沢高原ビール　ウィートエール　-2015シーズナル-
伊豆の国ビール　　アルティメットヴァイツェン
３．　サンクトガーレン　超湘南ゴールド
湘南ビール　大磯こたつみかんエール
４．　オラホビール　キュヴェ・ラ・ポム
宮崎ひでじビール　　栗黒
５．　ハーヴェストムーン　　ゆずレモン
６．　志賀高原ビール　　タカシ・インペリアルスタウト　ヴィンテージ
麦雑穀工房マイクロブルワリー　　キャッツアイ
７．　湘南ビール　　古代米ＩＰＡ
WILDBEER　　EVOLVER ＩＰＡ
８．　ローベルビア　　デュヴァビア
９．　ストーン　　ポインツ アンノウン ＩＰＡ
１０．箕面ビール　　仲野さんちのコーヒースタウト 
ボトル．日本クラフトビール　　馨和　Rouge／Blanc

いよいよイベント当日まで１週間を切りました
毎日の情報更新、楽しみにしてるよ～なんて声もいただけて、
ちょっとテンションも
というわけで、本日はお店はお休みですが、
ひとつビールをご紹介しちゃいます

さて本日6月15日は何の日かご存知ですか？
そう、千葉県民の日なんです！

というわけで、今日はこちら

昨年の1周年の際は、オリジナルビールを造っていただき、
大変お世話になりました「ハーヴェストムーン」さん

今年は「ゆずレモン」をご用意していただきました

先日のけやきビール祭りのために造った限定ビールを特別に分けて頂いたんです
フルーツビールには定評のあるハーヴェストムーンさんのとっておきです
どうぞお楽しみに～

6/21(日)ラインナップ（予定）
１．　ロコビア×BeerO'clock　　It'sBeer Season!!
２．　軽井沢高原ビール　ウィートエール　-2015シーズナル-
３．　サンクトガーレン　超湘南ゴールド
湘南ビール　大磯こたつみかんエール
４．　オラホビール　キュヴェ・ラ・ポム
５．　ハーヴェストムーン　　ゆずレモン
６．　志賀高原ビール　　タカシ・インペリアルスタウト　ヴィンテージ
７．　湘南ビール　　古代米ＩＰＡ
WILDBEER　　EVOLVER ＩＰＡ
８．　ローベルビア　　デュヴァビア
９．　ストーン　　ポインツ アンノウン ＩＰＡ
１０．箕面ビール　　仲野さんちのコーヒースタウト 
ボトル．日本クラフトビール　　馨和　Rouge／Blanc

だいぶラインナップの“穴”も埋まってきました
10TAPしかないはずなのになぜかそれ以上のビールが。。。
まだまだご紹介していないビールはあるのですが、
本日は樽のご紹介はひとまずお休みして、ボトルのご紹介を・・・

「日本クラフトビール」の「馨和」

といえば、旨み・甘み・苦み・爽やかさ・かぐわしさ・複雑さが高いレベルで絶妙に調和することで、
和の馨るエールとして、かなりの人気を誇っています。
今回はなんと、2012年リリースの「馨和　Rouge／Blanc」が

3年の熟成を経て登場します
もう、他には出回っていない幻のビールですが、それぞれ1ケースずつのご用意です。

ちなみに、現ラインナップの8番が撃ち抜かれると、馨和Rougeが繋がります。
フレッシュな現在の馨和を飲んでおいて、熟成バージョンとの違いを楽しむのもいいですね

6/21(日)ラインナップ（予定）
１．　ロコビア×BeerO'clock　　It'sBeer Season!!
２．　軽井沢高原ビール　ウィートエール　-2015シーズナル-
３．　サンクトガーレン　超湘南ゴールド
湘南ビール　大磯こたつみかんエール
４．　オラホビール　キュヴェ・ラ・ポム
５．　
６．　志賀高原ビール　　タカシ・インペリアルスタウト　ヴィンテージ
７．　湘南ビール　　古代米ＩＰＡ
WILDBEER　　EVOLVER ＩＰＡ
８．　ローベルビア　　デュヴァビア
９．　ストーン　　ポインツ アンノウン ＩＰＡ
１０．箕面ビール　　仲野さんちのコーヒースタウト 
ボトル．日本クラフトビール　　馨和　Rouge／Blanc

今日は“ナガノ”のビールを3種

まずはこちら

「オラホビール」の「キュヴェ・ラ・ポム」

りんごの名産長野県ならではのフルーツバーレーワインです
主発酵後のビールにりんご果汁を加え、シャンパン酵母で再度発酵。
ステンレスタンク2年半、2種類のオーク樽で６カ月エイジングされたスペシャルビール

続いても長野県の

「志賀高原ビール」の

「タカシ・インペリアルスタウト　ヴィンテージ」

昨年の１周年イベントでラインナップしました「タカシ・インペリアルスタウト」を
１年間熟成したものです。
昨年飲まれた方も、そうでない方も是非この１年間の熟成を味わっていただきたいです。

そしてこちらも“ナガノ”

アメリカより「ストーン」×「エクリプティック」×「ウィキッドウィード」の
「ポインツ アンノウン ＩＰＡ」
この３ブルワリーの伝説のヘッドブルワーたちの奇跡的なコラボで生まれたこのビールは、
伝統的なベルジャンスタイルエールと現代的なアメリカンＩＰＡという
２種類のまったく別のビールをブレンドするという形で実現。
３社のパートナーシップを表すスペシャルビールとなりました。

ブレンドの25%はベルジャン・トリペルで、
さらにその一部は赤ワイン、テキーラを貯蔵したオーク樽で4か月間熟成されています。

ブレンドの残り75%はダブルIPAで異なる酵母、多量のホップで醸造されています。
急速に広がるクラフトビールの宇宙の中で、
未知なる地点（points unknown）への冒険を渇望する人々に味わってもらいたいビールです。

え？ところでこのアメリカのビールがなんで“ナガノ”かって？
実はこのストーン社のインポーターさんが「ナガノトレーディング」という名前なんです(笑)
お後がよろしいようで。。。m(_ _)m

6/21(日)ラインナップ（予定）
１．　ロコビア×BeerO'clock　　It'sBeer Season!!
２．　軽井沢高原ビール　ウィートエール　-2015シーズナル-
３．　サンクトガーレン　超湘南ゴールド
湘南ビール　大磯こたつみかんエール
４．　オラホビール　キュヴェ・ラ・ポム
５．　
６．　志賀高原ビール　　タカシ・インペリアルスタウト　ヴィンテージ
７．　湘南ビール　　古代米ＩＰＡ
WILDBEER　　EVOLVER ＩＰＡ
８．　ローベルビア　　デュヴァビア
９．　ストーン　　ポインツ アンノウン ＩＰＡ
１０．箕面ビール　　仲野さんちのコーヒースタウト

ここまでご紹介したビールは全て国内のビールでした。
本日はヨーロッパのビールを２つご紹介します

まずはイタリアより

「ローベルビア」の「デュヴァビア(D’UvaBeer)」
ローベルビアといえば、２月に行いました
DIVE　TO　BEER Vol.5　～THE COUNTER　の会～で登場しました
その際もサワーエールを中心にラインナップしましたが、
今回のデュヴァビアも、地元で飲まれるワインのブドウ品種「フレイザ」を使ったサワーエール。
「ビールを造るのにも地元のものにこだわりたいんだ」というブルワリーの想いが詰まったビールです
ヘッドブルワーの描くボトルのラベルもとってもかわいいのですが、
今回は樽でのご用意です

さらにもうひとつ

ＵＫより日本初上陸しかも限定5樽入荷の
「ＷＩＬＤＢＥＥＲ」の「EVOLVER ＩＰＡ」
ブレタノマイセス酵母を 100% 使用し、6 週間かけて醸造された、サワー IPA！！
他の酵母に比べてホップのフレーバーを長期間フレッシュにキープしてくれるので、
ゆっくりとビールが進化し続けていくエキサイティングなIPA。
日本に5樽しか入ってきていない超限定ビールです
どちらのビールも、次はいつお目にかかれるか。。。という超レアビールです
是非、飲んでみてくださいね～。
それではまた明日。。。

6/21(日)ラインナップ（予定）
１．　ロコビア×BeerO'clock　　It'sBeer Season!!
２．　軽井沢高原ビール　ウィートエール　-2015シーズナル-
３．　サンクトガーレン　超湘南ゴールド
湘南ビール　大磯こたつみかんエール
４．　
５．　
６．
７．　湘南ビール　　古代米ＩＰＡ
WILDBEER　　EVOLVER ＩＰＡ
８．　ローベルビア　　デュヴァビア
９．
１０．箕面ビール　　仲野さんちのコーヒースタウト

本日ご紹介するのは神奈川の２ブルワリーの３銘柄

サンクトガーレン

からはなんと！

超湘南ゴールド

登場です
言わずと知れた「湘南ゴールド」にドライホップならぬ“ドライ湘南ゴールド”を施し、
湘南ゴールドの香りをこれでもかいうほどに付け加えた、まさに「超」湘南ゴールド
特別な日のためのとっておきです

さらに

湘南ビール

からは

古代米IPA

大磯こたつみかんエール

の２銘柄が
ともに地元湘南の素材を使用したスペシャルビール
約半年熟成のこの２種は、
ヘッドブルワー筒井さんより「今飲むならコレ」
というお墨付き
リリース直後にももちろんBeerO'clockに登場しているので、
飲まれている方も多いと思いますが、味わいの違いを試していただければと思います

ラインナップリストもだんだん埋まってきましたね
毎日当日を想像して、ワクワクしながらアップしています。
それではまた明日。。。

6/21(日)ラインナップ（予定）
１．
２．　軽井沢高原ビール　ウィートエール　-2015シーズナル-
３．　サンクトガーレン　超湘南ゴールド
湘南ビール　大磯こたつみかんエール
４．　
５．　ロコビア×BeerO'clock　　It'sBeer Season!!
６．
７．　湘南ビール　古代米ＩＰＡ
８．
９．
１０．箕面ビール　　仲野さんちのコーヒースタウト

本日ご紹介するスペシャルビールは。。。

軽井沢高原ビール　
２０１５シーズナル「ウィートエール」

軽井沢高原ビールとは、
ご存知「ヤッホーブルーイング」さんが醸造している
「軽井沢を愛する気持ちから生まれた、軽井沢を愛する人のビール」です。
通常は軽井沢でしか飲めないこのシリーズ、
しかも今年のシーズナルビールをご用意していただきました
軽井沢の自然の中で、ゆるやかな風を感じながらくつろぐ昼下がりをイメージした爽やかな飲み心地
イベントで盛り上がる中、ホッとくつろぐ一瞬を作り出してくれるカモ

6/21(日)ラインナップ（予定）
１．
２．　軽井沢高原ビール　ウィートエール　-2015シーズナル-
３．
４．
５．　ロコビア×BeerO'clock　　It'sBeer Season!!
６．
７．
８．
９．
１０．箕面ビール　　仲野さんちのコーヒースタウト

先日、今回の目玉ロコビア×BeerO'clockのオリジナルビール「It's Beer Season!!」
についての記事を更新しました。

実は今回、もうひとつオリジナルビールがあるんです。

醸造をお願いしたのは。。。

箕面ビールさん

箕面ビールさんで不定期で醸造しているコーヒースタウトを少しアレンジして、
BeerO'clockで用意したコーヒー豆を使って
オリジナルコーヒースタウトとして仕上げていただいたんです

用意しましたコーヒー豆はもちろん
いつもお世話になってます「豆nakano」さんのもの
お店では水出しアイスコーヒーなどに使用している深煎りの「マンデリン」です。

せっかくなので、仲野さんにご紹介いただきました

と、いうわけで、その名も（勝手に命名）

「仲野さんちのコーヒースタウト」

コーヒーファンの皆様にもビールファンの皆様にもご満足いただけるビールになること請け合いです

その他にも続々とラインナップが決まってきています
これから順次情報更新していきますので、どうぞお楽しみに