里山と海に囲まれた蔵元 〜和蔵酒造〜
1874年創業。関東大震災にも耐えた酒蔵です。100m以上掘った深井戸から湧き出る清水で仕込んだお酒は、「聖泉」と命名され、伝統的な味わいを手造りで行い、基本に忠実、手間を惜しまないを信念に貫いています。
蔵から海が見え、後ろは山と風向明部な場所に蔵元はあります。立地的なこともあり、貝殻層を通って湧き出る水は硬水とのこと。
酒造り期間中の見学も可能。なかなか入ることのできない場所にも見学させてもらえるのは、日本酒をもっと知ってもらいたいという代表の思いがあるから。
是非、次回の酒造りが始まる時期には見学に伺わせていただきたいと思います。
今は静かな麹室。
お酒は主に千葉県産の酒造好適米「総の舞」や飯米を使用し、地産地消を心がけているそうです。また、日本酒で漬けた梅酒や、特にゆず酒は定評。しっかりとした柚子が味わえる１本に。もちろん、ゆずも千葉県産。オススメです！
和蔵酒造
富津市竹岡1番地
TEL:0439-67-0027
こちらの他に焼酎やリキュールの工場見学や試飲コーナーのある酒菜館もあります。工場見学を希望される方は、是非予約して参加ください。随時受付とのことです！
酒菜館 和蔵酒造（株）貞本蔵
君津市下湯江240番地
フリーダイヤル：0120-520-462
TEL:0439-52-0461
