LOVE CHIBA
千葉県の日本酒

今回、ご紹介する店舗は千葉駅から徒歩3分にある燻し料理が自慢のお店、いぶしぎんさんです。
日本酒はもちろん、焼酎の種類も多く取扱っているお店で、今回のプロジェクトのお酒も1月より仲間入りします。燻し料理と日本酒の組み合わせ、相性いいに決まっていますね！
店内は落ち着いた雰囲気で個室も用意。ゆったりとした店内で是非お楽しみ下さい。

千葉県日本酒プロジェクトでは、プロジェクトで造られるお酒をお店で提供いただける店舗様紹介していきます。

千葉県のお酒を千葉の飲食店から食事にいらっしゃったお客様に提供し、飲んでいただけることで、もっと多くの方に千葉の日本酒を知っていただけるのでは！と思っております。

季節に応じて下記のタイプが各蔵より楽しめます。
・1月　生原酒
・3月　うすにごり生
・6月　蔵元にお任せ。お楽しみ
・9月　ひやおろし

まずは、来年の1月よりお店にて飲めるように順次整えていきますので宜しくお願いいたします。

さて、写真の方は稲毛の鮮炉端酒房うんめいやの店主、石井さんです。
石井さんは千葉県の御宿で育ち。
毎月、1度は地元御宿へ戻り食材探しなどをしているそうです。
館山より直送される南房総の美味しい鮮魚。こちらの稲毛でも食べれます。やはり、地元の料理や食材は、地元のお酒が合いますからね！是非楽しんでください。

●鮮炉端酒房うんめいや・・・https://lovechiba.jp/blog/unmeiya/unmeiya/

皆さん、千葉県にもたくさんの日本酒を造っている蔵元があることをご存知でしょうか？千葉県生まれ、千葉県育ちの私でも、なかなか知らなかった千葉県の日本酒。前職がホットペッパーというリクルートが発行しているクーポン誌の営業をしていたのですが、その時に飲食店舗のメニュー表を見ていて感じたのが「飲食店で扱う地酒は他県のお酒なんだ～」ということ。
でも、その後この「ラブ千葉」を始めて知ったのが「千葉県には色んな日本酒がある！」
だったら、千葉県内でもこの日本酒をもっと消費をしてもいいんじゃないかって思ったんですよね。そんな千葉県の日本酒をもっと広めたい！と言う気持ちは他も感じている方もいて集まった蔵元とともに『千葉県日本酒活性化プロジェクト』が結成されました。

【千葉県の日本酒の蔵元紹介　（五十音順）】
・東灘醸造
・木戸泉酒造
・藤平酒造

【千葉県日本酒活性化プロジェクトのコンセプト】
3蔵の共通は千葉県産に拘り千葉県の酒造好適米用品種である「総の舞」を使用します。千葉県のお米で千葉県のお酒を造る地産地消がコンセプトです。そして、地産地消を拘って行っている飲食店「もんしち」と千葉県の情報発信サイト「ラブ千葉」の5社でそれぞれの得意分野で広めていければと思います。
来年早々にも商品を発表できるよう進めていきますが、それまでのストーリーをこのFacebookとともに紹介していきます。

Facebookでも「千葉県日本酒活性化プロジェクト」ページで情報を公開中。
皆様の「いいね！」を宜しくお願いいたします。
https://www.facebook.com/chiba.sake

写真は7月14日のものです。

台風の心配もあり、本日プロジェクトチームで田んぼへ。しかし目の前に広がったのは青々とした稲。風になびいてそれがまたとっても美しくて。結構、癒されました。自然はいいですね、本当に。

写真は大原で総の舞を大切に育ててくれている農家さんです。

 「１ミリほど実がなり始めているよ」と、見せていただきました。これが秋になる頃には立派なお米になっているんですよね。

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大原にある蔵元、木戸泉酒造。

創業明治12年（1879年）

 添加物や農薬、化学肥料を一切使用しない日本酒造りにも着手し昭和42年より自然農法産米を100%使用の純米酒の製造もはじめ、旨き酒、良き酒を追求しています。

 蔵開きなど、地域と一緒になって大原を盛り上げる心意気のある蔵元です。私も蔵開きには参加しましたが、本当に大勢の方がお見えになり、そして盛り上げておしました。

 今回のプロジェクトは、当初もんしちの林さんと、ラブ千葉の松山の考えに、「面白そうですね！」と快く賛同いただいた方であり、中心人物としてアドバイスなどを含めなくてはならない存在になっております。

●木戸泉酒造HP⇒http:kidoizumi.jpn.com/

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勝浦市にある蔵元、東灘酒造。創業慶応三年。

 水に恵まれ良水を丁寧に仕込む酒は評価が高く、多くの人から愛される日本酒に。

他県からも足を運ぶ方も多い。海を前にした蔵元だけあり、房総の魚と一緒に味わっていただきたい。そんな一本に出会えます。

●東灘醸造HP
http://www.azumanada.jp/ 

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享保元年（1716年）創業。君津市にある藤平酒造。

名水100選にも選ばれた久留里で後を継いだ兄弟により丁寧に丁寧にお酒を造ることにこだわった酒蔵。

●藤平酒造HP
http://www.chuokai-chiba.or.jp/sake/kura/kura7.html

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第60回茂原七夕まつりにて、今回のプロジェクトに参加する蔵元の日本酒も楽しめるお店をもんしちにてOPENしました。

 開催日時：7/26（土）11：00～17：00
7/27（日）11：00～17：00
※両日とも雨天中止（雨の程度による）
 場所：もんしち店舗前の駐車場にて

 店舗で販売した日本酒を紹介

 　
・福祝（藤平酒造）　　納涼純米

 　・鳴海（東灘）　　純米吟醸　山田錦　生原酒

 　・木戸泉（木戸泉）　純米　総の舞　瓶囲い　無濾過原酒

来年の七夕まつりも楽しみです！

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8月7日に、千葉市にあるゲストハウス内のイタリアン「リストランテマンジャーレ」にて、ラブ千葉企画のもとイベントが開催されました。

当日は、千葉県日本酒活性化プロジェクトの3蔵もお呼びし、もっと身近に日本酒を感じてほしく直接お酒の説明をしていただきました。
お酒造りの拘りや思いを聞ける貴重な体験とともに､レストランのシェフが考案した日本酒に合うオススメのメニューが堪能できる1夜限りの試食会です。

当日は、テラスに各蔵のブースと千葉県の食材を使用したフィンガーフードなどを用意し、開放的なリストランテマンジャーレの空間とともに、日本酒を堪能していただきました。

その後は、着席で千葉県の食材に拘ったお食事を用意させていただきましたが、どれも素晴らしいお料理ばかり…。
それを千葉県の日本酒に合わせて用意いただいたので、どれもお酒にピッタリな味わいに。

【前菜】
・自然舞スパークリング(木戸泉) ×フォワグラ
フランス産フォワグラ＆千葉産ぴわジャム＆千葉産フロマージュブラン

【温前菜】
・鳴海純米吟醸生原酒(東灘)×鶏の炭火焼
鳴海酒粕＆鶏もも＆しそ巻き青唐辛子漬

【パスタ】
・福祝中汲み純米生原酒(藤平)×なるかポークのラグーパスタ
なるかポーク＆千葉産味噌＆落花生
【メイン魚】
・純米アフス生(木戸泉)×若鮎のブリット
若鮎＆千葉産ディル＆千葉産西瓜
【メイン肉】
・福祝純米大吟醸(藤平)×牛ロース焼き
牛ロース＆千葉産レモン＆金山寺味噌
【デザート】
・東灘生原酒(東灘)×塩
東灘＆九十九里揚げ浜製法塩

皆様、「え！千葉県にこんな美味しいお酒があるの！？」とか、「この料理にこの日本酒はピッタリ！」などの声が各テーブルにあがりました。また蔵元さんにも各テーブルに座って皆様と一緒にマンジャーレの素晴らしい料理とともに自らが造ったお酒をゲストの皆さんにお話したりと有意義な時間だったのではと思います。

弊社としても、リストランテマンジャーレの美味しい料理を知っていただくとともに、今回の千葉県日本酒活性化プロジェクトを紹介できたことを大変光栄に思っております。

□日時：８月７日（木）19時開場　19時30分開始
□場所：リストランテマンジャーレ千葉...
千葉市中央区新町24-1
JR総武本線千葉駅東口/西口より徒歩5分
□内容 ：千葉県酒造メーカー3社6種のお酒飲み比べ＆日本酒とイタリアンコースのマリアージュ試食会
□コースメニュー：料理6品と日本酒6種

（企画）ラブ千葉　https://www.lovechiba.jp/ 

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写真は9月5日に撮影したものです。現在は無事に稲刈りも終えましたが、当日見た風景はなんとも綺麗な黄金色。

今回のお米が年末に出来上がり来年には販売される予定です。
どんなお酒が出来上がるのか、今からとても楽しみです。

これから販売まで仕込み作業なども報告していきます。

また、ラベルが決まりましたので、お知らせいたします。

今回のプロジェクトで造られたお酒はこのマークがお酒に貼られております。
是非、来年の販売後に気にしてみていただければ幸いです！

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